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夏季飲食五注意

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夏季是胃腸道疾病的高發期,這個季節細菌繁殖旺盛,食物容易受到汙染、變質,稍不注意就會誘發疾病。因此夏季飲食要注意以下幾點,遠離不安全的食品,杜絕健康隱患。

一、夏天吃鹵菜要冷藏

夏天可不可以買鹵菜?行,不過有兩點要注意:一要鹵菜店要正規,正規鹵菜店切菜間或配菜間空調都裝有,這就可以讓賣的鹵菜安全保障就有了;二購買的量要注意別太多,可以滿足一餐即可,假如有剩餘,務必要及時冷藏。

二、就算不過夜,在常溫下保存剩菜也不可取

在高溫的天氣下,飯菜如果吃不完,務必要及時冷藏,在常溫下保存是不可以的。夏天午餐和晚餐間相隔的時間比較長,假如在常溫下保存,會創造條件給病菌的生長繁殖還有釋放毒素。所以,飯菜吃剩的務必要及時將其放入冰箱進行冷藏。如果是葷菜與葷湯,吃後加熱燒開很重要,等到冷卻後將其放入冰箱。1527064861558208 (1).jpg

  三、洗蔬菜有要求

要避免農藥殘留中毒,三個環節需注意:一是綠葉蔬菜購買最好可以去正規市場。二是可食蔬菜部分假如有破損,要馬上吃,別儲存,防止在長時間擺放破損部分後反應發生,導致亞硝酸鹽等有毒物質產生。三是假如用專用的蔬果洗滌劑進行清洗,依據洗滌劑產品說明書使用就可以了。假如用清水清洗,建議可以洗3遍。值得注意的是,在清洗前要進行20~30分鍾的浸泡。另外,蔬菜用淘米水清洗,能讓殘留農藥有效清除。

四、街頭刨冰少吃

夏季食物中毒的一個關鍵原因進食就是不潔冷飲、冷食。夏季天氣炎熱,有的人酷熱耐不住,到路邊、無證攤點吃刨冰,喝冰水。這些攤點多使用工業用冰,細菌還有其他有毒物質是非常多的。而且,售賣的人通常都沒有經健康檢查,吃後非常容易引起食物中毒或發生其他病症。家長要教育孩子顏色鮮豔的冷食別購買,無證攤點經營的冷飲也別購買。

五、餐館就餐三注意

如果在熱天去餐館就餐需要注意三點事項:首先到有衛生許可證的正規餐廳就餐很有必要;其次,點菜的時侯熱菜盡量可以多點,吃剩的蔬菜別打包;最後,假如婚宴、生日宴等較大宴會要舉辦的話,要選擇那些可以有足夠接待能力的飯店。原因是接待能力比較小的飯店,需要在開席前很久就將一些菜肴成品或半成品做好,假如保存食物不當,非常容易變質。



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