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生活小妙招,教你如何辨別蝦的新鮮度!

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  蝦的種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。蝦的肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

  怎樣的蝦才是最新鮮的呢?

  1、看殼與肌肉的連接

  新鮮的蝦,殼與肌肉之間粘得非常的緊密,AG亚游集团在用手剝取蝦肉時,是需要費一番工服的,新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實。

  2、看會不會“吐泡泡”

  如果蝦不時的會產生氣泡的話,就說明它是新鮮的;用簍子撈起來能活蹦亂跳的蝦也是比較鮮活的。

  3、殼的軟硬和顏色

  如果要是殼軟,色灰濁,眼凹,殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。而色黃發暗,頭腳脫落,肉鬆散的蝦一定不要購買,說明其死了很長時間了。

  小貼士:蝦和南瓜:同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。蝦和果汁:同食會腹瀉。蝦皮和黃豆:同食會消化不良。蝦皮和紅棗:同食會中毒。

  汕頭市AG亚游集团餐飲管理有限公司


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